Découvrir les saveurs d'Alicante : 7 plats typiques à déguster
La cuisine traditionnelle d'Alicante
Bienvenue aux gourmands et aux gourmets ! Dans cet article, nous allons entamer un délicieux voyage gastronomique à travers la province d'Alicante, à la découverte des saveurs authentiques et des plats typiques de chaque commune. Préparez-vous à ravir votre palais avec une variété de plats traditionnels qui vous transporteront au cœur de la gastronomie d'Alicante. Commençons le festin !
1. Arroz a la banda (Alicante)
Nous commençons notre visite par la ville d'Alicante, où l'arroz a la banda est le roi incontesté. Ce plat consiste en un délicieux riz cuit dans un bouillon de poisson et servi avec de l'aïoli. Le riz absorbe les saveurs de la mer et devient un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer. Activité : Savourez un délicieux arroz a la banda dans l'un des restaurants emblématiques d'Alicante, comme El Nou Manolín ou Casa Julio.
2. Cocido con Pelotas (Elda)
Dans la ville d'Elda, vous trouverez un autre plat traditionnel d'Alicante : le cocido con pelotas (ragoût de boulettes). Cette recette consiste en un ragoût de viande et de légumes, accompagné de délicieuses boulettes de viande hachée. C'est un plat réconfortant et plein de saveur qui vous transportera dans la tradition culinaire de la région. Activité : Goûtez à l'authentique cocido con pelotas dans l'un des restaurants traditionnels d'Elda, comme le Restaurante El Traga ou le Restaurante Los Almendros..
3. Crevette rouge de Dénia (Dénia)
Dans la ville de Dénia, vous pouvez déguster l'un des mets les plus exquis de la province : les crevettes rouges. Ce fruit de mer frais et savoureux est célèbre dans toute la région et peut être dégusté dans sa forme la plus simple, grillé, ou dans des préparations plus complexes. Activité : Visitez le marché municipal de Dénia et achetez des crevettes rouges fraîches pour les cuisiner à la maison ou goûtez ce délice dans l'un des restaurants spécialisés dans les fruits de mer de la région.
4. Olleta (Villena)
À Villena, vous pourrez déguster la traditionnelle olleta, un ragoût de légumes et de viande qui mijote pendant des heures. C'est un plat réconfortant aux saveurs intenses qui vous fera sentir comme chez vous. Activité : Goûtez à l'authentique olleta dans l'un des restaurants traditionnels de Villena, comme le Restaurante Casa Santi ou le Restaurante El Rincón de la Placeta.
5. Cocotte de Pericana (Guardamar del Segura)
Dans la ville côtière de Guardamar del Segura, la pericana est l'un des joyaux culinaires. Il s'agit d'un plat à base de ñora (sorte de poivre séché), de morue émiettée, d'huile d'olive et d'ail. Le résultat est un délicieux mélange de saveurs méditerranéennes à ne pas manquer. Activité : Goûtez à la casserole de pericana dans l'un des restaurants emblématiques de Guardamar del Segura, comme le Restaurante Casa Jaime ou le Restaurante Las Redes.
6. Pelotas de Requena (Requena)
À Requena, les pelotas (boulettes) sont la vedette d'un plat typique et savoureux. Ces boulettes artisanales sont préparées avec de la viande hachée, de l'œuf, de la chapelure et des épices, et sont servies avec un délicieux bouillon. Il s'agit d'un délice qui vous transportera dans la tradition culinaire de la région. Activité : Goûtez aux authentiques bals de Requena dans l'un des restaurants traditionnels de la ville, comme le Restaurante El Tollo ou le Restaurante Mesón de la Villa.
7. Coca aux amandes (Jijona)
Enfin, nous nous rendons dans la ville de Jijona, connue pour sa délicieuse coca aux amandes. Ce dessert traditionnel est composé d'amandes moulues, de sucre et de blanc d'œuf, et se caractérise par sa texture tendre et son goût sucré. Activité : Goûtez à l'authentique coca aux amandes dans l'une des confiseries artisanales de Jijona, comme la Confitería Xixona ou la Confitería Fina.
Préparez-vous à un festin de saveurs alicantines qui vous fera tomber amoureux de la gastronomie de la province ! De l'arroz a la banda à la coca aux amandes, chaque plat représente une partie de la riche tradition culinaire d'Alicante. Savourez ces délices et laissez-vous emporter par le charme de la cuisine locale.
"La nourriture est la musique que nous jouons pour la danse de la vie". - Chef Mario Batali
Le chef Mario Batali se souvient que chaque plat raconte une histoire et vous plonge dans une expérience unique. Que votre voyage culinaire dans la province d'Alicante soit l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs, de ravir vos sens et de créer des souvenirs inoubliables. Bon appétit !
Si vous avez ouvert l'appétit pour cette délicieuse exploration gastronomique de la province d'Alicante, voici une liste de liens web vers les lieux recommandés afin que vous puissiez en savoir plus et planifier votre visite.
Recommandations
- El Nou Manolín – Site web
- Casa Julio – Site web
- Restaurant El Traga – Site web
- Restaurant Los Almendros – Site web
- Mercado Municipal de Dénia – Site web
- Restaurante Casa Santi – Site web
- Restaurant El Rincón de la Placeta – Site web
- Restaurante Casa Jaime – Site web
- Restaurant Las Redes – Site web
- Restaurant El Tollo – Site web
- Restaurante Mesón de la Villa – Site web
- Confitería Xixona – Site web
- Confitería Fina – Site web
