Oppdag smakene i Alicante: 7 typiske retter å smake på
Velkommen, matelskere og foodies! I denne artikkelen skal vi ta deg med på en deilig gastronomisk reise gjennom Alicante-provinsen, der vi skal oppdage de autentiske smakene og de typiske rettene i hver kommune. Gjør deg klar til å glede ganen med en rekke tradisjonelle retter som vil ta deg med til hjertet av Alicantes gastronomi. La oss begynne festmåltidet!
1. Arroz a la banda (Alicante)
Vi begynner turen i byen Alicante, der arroz a la banda er den ubestridte kongen. Denne retten består av deilig ris kokt i fiskekraft og servert med aioli. Risen absorberer smakene fra havet og blir en sann fryd for sjømatelskere. Aktivitet: Nyt en deilig arroz a la banda på en av Alicantes symbolske restauranter, som El Nou Manolín eller Casa Julio.
2. Cocido con Pelotas (Elda)
I byen Elda finner du en annen tradisjonell rett fra Alicante: cocido con pelotas (gryterett med baller). Denne retten består av en kjøtt- og grønnsaksgryte med deilige kjøttkaker. Det er en trøstende rett full av smak som tar deg med inn i den kulinariske tradisjonen i området. Aktivitet: Prøv den autentiske cocido con pelotas på en av Eldas tradisjonelle restauranter, for eksempel Restaurante El Traga eller Restaurante Los Almendros.
3. Rød reke fra Dénia (Dénia)
I byen Dénia kan du nyte en av provinsens mest utsøkte delikatesser: røde reker. Denne ferske og smakfulle sjømaten er berømt i hele regionen, og kan nytes i sin enkleste form, grillet, eller i mer komplekse tilberedninger. Aktivitet: Besøk det kommunale markedet i Dénia og kjøp ferske røde reker som du kan tilberede hjemme, eller prøv denne delikatessen på en av restaurantene i området som spesialiserer seg på sjømat.
4. Olleta (Villena)
I Villena kan du nyte den tradisjonelle olletaen, en gryterett med grønnsaker og kjøtt som småkoker i timevis. Det er en trøstende rett full av intense smaker som får deg til å føle deg som hjemme. Aktivitet: Prøv den autentiske olletaen på en av Villenas tradisjonelle restauranter, for eksempel Restaurante Casa Santi eller Restaurante El Rincón de la Placeta.
5. Gryterett med pericana (Guardamar del Segura)
I kystbyen Guardamar del Segura er pericana en av de kulinariske perlene. Det er en rett laget av ñora (en type tørket pepper), smuldret torsk, olivenolje og hvitløk. Resultatet er en deilig blanding av middelhavssmaker som du ikke må gå glipp av. Aktiviteter: Prøv pericana-gryten på en av Guardamar del Seguras symbolske restauranter, som Restaurante Casa Jaime eller Restaurante Las Redes.
6. Pelotas de Requena (Requena)
I Requena er pelotas (baller) stjernen i en typisk og velsmakende rett. Disse hjemmelagde kjøttbollene er laget av kjøttdeig, egg, brødsmuler og krydder, og serveres med en deilig buljong. De er en delikatesse som tar deg med inn i områdets kulinariske tradisjon. Aktivitet: Prøv de autentiske Requena-ballene på en av byens tradisjonelle restauranter, som Restaurante El Tollo eller Restaurante Mesón de la Villa.
7. Mandel Coca (Jijona)
Sist, men ikke minst, drar vi til byen Jijona, som er kjent for sin deilige mandelkakao. Denne tradisjonelle desserten lages av malte mandler, sukker og eggehvite, og kjennetegnes av sin møre konsistens og søte smak. Aktivitet: Prøv den autentiske mandelkakaen hos et av Jijonas konditorier, for eksempel Confitería Xixona eller Confitería Fina.
Gjør deg klar for en fest med smaker fra Alicante som vil få deg til å forelske deg i provinsens gastronomi! Fra arroz a la banda til mandelkakao - hver rett representerer en del av Alicantes rike kulinariske tradisjon. Nyt disse delikatessene, og la deg rive med av sjarmen ved det lokale kjøkkenet.
"Mat er musikken vi spiller til livets dans". - Kjøkkensjef Mario Batali
Kokken Mario Batali husker at hver rett forteller en historie og gir deg en unik opplevelse. Måtte din kulinariske reise gjennom Alicante-provinsen bli en mulighet til å oppdage nye smaker, glede sansene dine og skape uforglemmelige minner. God fornøyelse med måltidet!
Hvis du har fått lyst til å utforske Alicante-provinsen gastronomisk, finner du her en liste med lenker til de anbefalte stedene, slik at du kan finne ut mer og planlegge besøket ditt.
Anbefalinger
- El Nou Manolín – Sitio web
- Casa Julio – Sitio web
- Restaurante El Traga – Sitio web
- Restaurante Los Almendros – Sitio web
- Mercado Municipal de Dénia – Sitio web
- Restaurante Casa Santi – Sitio web
- Restaurante El Rincón de la Placeta – Sitio web
- Restaurante Casa Jaime – Sitio web
- Restaurante Las Redes – Sitio web
- Restaurante El Tollo – Sitio web
- Restaurante Mesón de la Villa – Sitio web
- Confitería Xixona – Sitio web
- Confitería Fina – Sitio web
