Ontdek de smaken van Alicante: 7 typische gerechten om te proeven
Het traditionele eten van Alicante
Welkom, fijnproevers en foodies! In dit artikel beginnen we aan een heerlijke gastronomische reis door de provincie Alicante, waarbij we de authentieke smaken en typische gerechten van elke gemeente ontdekken. Bereid je voor om je gehemelte te verwennen met een verscheidenheid aan traditionele gerechten die je meevoeren naar het hart van de gastronomie van Alicante. Laten we beginnen met ons feest!
1. Arroz a la banda (Alicante)
We beginnen onze tour in de stad Alicante, waar arroz a la banda de onbetwiste koning is. Dit gerecht bestaat uit heerlijke rijst gekookt in visbouillon en geserveerd met aioli. De rijst absorbeert de smaken van de zee en wordt een waar genot voor liefhebbers van zeevruchten. Activiteit: Geniet van een heerlijke arroz a la banda in een van de emblematische restaurants van Alicante, zoals El Nou Manolín of Casa Julio.
2. Cocido con Pelotas (Elda)
In de stad Elda vind je een ander traditioneel gerecht uit Alicante: cocido con pelotas (stoofpot met ballen). Dit recept bestaat uit een stoofpot van vlees en groenten, vergezeld van heerlijke gehaktballetjes. Het is een troostrijk gerecht vol smaak dat je meeneemt naar de culinaire traditie van de streek. Activiteit: Probeer de authentieke cocido con pelotas in een van de traditionele restaurants van Elda, zoals Restaurante El Traga of Restaurante Los Almendros.
3. Rode garnaal van Dénia (Dénia)
In de stad Dénia kun je genieten van een van de meest exquise delicatessen van de provincie: rode garnalen. Dit verse en smakelijke zeevoedsel is beroemd in de hele regio en kan worden genoten in zijn eenvoudigste vorm, gegrild, of in meer complexe bereidingen. Activiteit: Bezoek de Gemeentelijke Markt van Dénia en koop wat verse rode garnalen om thuis te koken of probeer deze delicatesse in een van de restaurants die gespecialiseerd zijn in zeevruchten in de omgeving.
4. Olleta (Villena)
In Villena kun je genieten van de traditionele olleta, een stoofpot van groenten en vlees die urenlang wordt gestoofd. Het is een troostrijk gerecht vol intense smaken waarin je je thuis zult voelen. Activiteit: Probeer de authentieke olleta in een van de traditionele restaurants van Villena, zoals Restaurante Casa Santi of Restaurante El Rincón de la Placeta.
5. Pericana ovenschotel (Guardamar del Segura)
In de kustplaats Guardamar del Segura is pericana een van de culinaire hoogstandjes. Het is een gerecht gemaakt van ñora (een soort gedroogde peper), verkruimelde kabeljauw, olijfolie en knoflook. Het resultaat is een heerlijke mix van mediterrane smaken die je niet mag missen. Activiteit: Probeer de pericana ovenschotel in een van de emblematische restaurants van Guardamar del Segura, zoals Restaurante Casa Jaime of Restaurante Las Redes.
6. Pelotas de Requena (Requena)
In Requena zijn pelotas (balletjes) de ster van een typisch en smakelijk gerecht. Deze zelfgemaakte gehaktballetjes worden gemaakt met gehakt, ei, paneermeel en kruiden, en worden geserveerd met een heerlijke bouillon. Het is een delicatesse die je meeneemt naar de culinaire traditie van de streek. Activiteit: Probeer de authentieke Requena-ballen in een van de traditionele restaurants van de stad, zoals Restaurante El Tollo of Restaurante Mesón de la Villa.
7. Amandelcoca (Jijona)
Last but not least gaan we naar de stad Jijona, bekend om zijn heerlijke amandelcoca. Dit traditionele dessert wordt gemaakt van gemalen amandelen, suiker en eiwit en wordt gekenmerkt door zijn zachte textuur en zoete smaak. Activiteit: Probeer de authentieke amandelcoca bij een van de ambachtelijke banketbakkers van Jijona, zoals Confitería Xixona of Confitería Fina.
Bereid je voor op een feest van Alicante smaken dat je verliefd zal maken op de gastronomie van de provincie! Van arroz a la banda tot amandelcoca, elk gerecht vertegenwoordigt een deel van de rijke culinaire traditie van Alicante. Geniet van deze lekkernijen en laat je meeslepen door de charme van de lokale keuken.
"Eten is de muziek die we spelen voor de dans van het leven". - Chef-kok Mario Batali
Chef Mario Batali herinnert zich dat elk gerecht een verhaal vertelt en je onderdompelt in een unieke ervaring. Moge je culinaire reis door de provincie Alicante een gelegenheid zijn om nieuwe smaken te ontdekken, je zintuigen te prikkelen en onvergetelijke herinneringen te creëren. Eet smakelijk!
Als je je eetlust hebt opgewekt voor deze heerlijke gastronomische verkenning van de provincie Alicante, is hier een lijst met weblinks naar de aanbevolen plaatsen zodat je meer te weten kunt komen en je bezoek kunt plannen.
Aanbevelingen
- El Nou Manolín – Website
- Casa Julio – Website
- Restaurant El Traga – Website
- Restaurant Los Almendros – Website
- Gemeentelijke markt van Dénia – Website
- Casa Santi – Website
- Restaurant El Rincón de la Placeta – Website
- Casa Jaime – Website
- Restaurant Las Redes – Website
- Restaurant El Tollo – Website
- Restaurant Mesón de la Villa – Website
- Xixona – Website
- Confituur Fina – Website
