Upptäck smakerna från Alicante: 7 typiska rätter att smaka på
Välkomna, matälskare och foodies! I den här artikeln påbörjar vi en utsökt gastronomisk resa genom provinsen Alicante och upptäcker de autentiska smakerna och typiska rätterna i varje kommun. Gör dig redo att glädja din gom med en mängd olika traditionella rätter som kommer att transportera dig till hjärtat av Alicantes gastronomi. Låt oss börja vår festmåltid!
1. Arroz a la banda (Alicante)
Vi börjar vår rundtur i staden Alicante, där arroz a la banda är den obestridda kungen. Denna rätt består av utsökt ris som kokas i fiskbuljong och serveras med aioli. Riset absorberar smakerna från havet och blir en riktig fröjd för fisk- och skaldjursälskare. Aktivitet: Njut av en utsökt arroz a la banda på en av Alicantes symboliska restauranger, till exempel El Nou Manolín eller Casa Julio.
2. Cocido con Pelotas (Elda)
I staden Elda hittar du en annan traditionell rätt från Alicante: cocido con pelotas (gryta med bollar). Detta recept består av en kött- och grönsaksgryta, tillsammans med läckra köttbullar. Det är en tröstande rätt full av smak som kommer att föra dig till områdets kulinariska tradition. Aktivitet: Prova den autentiska cocido con pelotas på en av Eldas traditionella restauranger, till exempel Restaurante El Traga eller Restaurante Los Almendros.
3. Röd räka från Dénia (Dénia)
I staden Dénia kan du njuta av en av de mest utsökta delikatesserna i provinsen: röda räkor. Denna färska och välsmakande skaldjur är känd i hela regionen och kan avnjutas i sin enklaste form, grillad, eller i mer komplexa förberedelser. Aktivitet: Besök Dénias kommunala marknad och köp några färska röda räkor att tillaga hemma eller prova denna delikatess på någon av de restauranger som är specialiserade på skaldjur i området.
4. Olleta (Villena)
I Villena kan du njuta av den traditionella olleta, en gryta med grönsaker och kött som får puttra i timmar. Det är en tröstande rätt full av intensiva smaker som får dig att känna dig som hemma. Aktivitet: Prova den äkta olleta på någon av Villenas traditionella restauranger, till exempel Restaurante Casa Santi eller Restaurante El Rincón de la Placeta.
5. Grytan Pericana (Guardamar del Segura)
I kuststaden Guardamar del Segura är pericana en av de kulinariska pärlorna. Det är en rätt gjord på ñora (en typ av torkad peppar), smulad torsk, olivolja och vitlök. Resultatet är en utsökt blandning av medelhavssmaker som du inte får missa. Aktivitet: Prova pericana-grytan på någon av de symboliska restaurangerna i Guardamar del Segura, till exempel Restaurante Casa Jaime eller Restaurante Las Redes.
6. Pelotas de Requena (Requena)
I Requena är pelotas (bollar) stjärnan i en typisk och välsmakande maträtt. Dessa hemlagade köttbullar görs av köttfärs, ägg, ströbröd och kryddor och serveras med en utsökt buljong. De är en delikatess som kommer att transportera dig till den kulinariska traditionen i området. Aktivitet: Prova de äkta Requena-bollarna på någon av stadens traditionella restauranger, till exempel Restaurante El Tollo eller Restaurante Mesón de la Villa.
7. Mandel Coca (Jijona)
Sist men inte minst beger vi oss till staden Jijona, känd för sin utsökta mandelcoca. Denna traditionella dessert görs av malda mandlar, socker och äggvita och kännetecknas av sin mjuka konsistens och söta smak. Aktivitet: Prova den äkta mandelcocan på ett av Jijonas hantverksmässiga konditorier, till exempel Confitería Xixona eller Confitería Fina.
Gör dig redo för en fest med smaker från Alicante som kommer att få dig att bli förälskad i provinsens gastronomi! Från arroz a la banda till mandelkoka representerar varje rätt en del av Alicantes rika kulinariska tradition. Njut av dessa delikatesser och låt dig ryckas med av charmen i det lokala köket.
"Mat är den musik vi spelar för livets dans". - Kocken Mario Batali
Kocken Mario Batali påminner om att varje maträtt berättar en historia och ger dig en unik upplevelse. Må din kulinariska resa genom Alicanteprovinsen bli en möjlighet att upptäcka nya smaker, glädja dina sinnen och skapa oförglömliga minnen. Njut av din måltid!
Om du har fått aptit på denna läckra gastronomiska utforskning av provinsen Alicante, här är en lista med webblänkar till de rekommenderade platserna så att du kan ta reda på mer och planera ditt besök.
Rekommendationer
- El Nou Manolín – Webbplats
- Casa Julio – Webbplats
- Restaurangen El Traga – Webbplats
- Restaurante Los Almendros – Webbplats
- Mercado Municipal de Dénia – Webbplats
- Restaurangen Casa Santi – Webbplats
- Restaurante El Rincón de la Placeta – Webbplats
- Restaurangen Casa Jaime – Webbplats
- Restaurante Las Redes – Webbplats
- Restaurangen El Tollo – Webbplats
- Restaurante Mesón de la Villa – Webbplats
- Confitería Xixona – Webbplats
- Confitería Fina – Webbplats
